可能时间太仓促， 下次试试4点半起来开始做吧
明月11 发表于 2025-3-4 08:34
没有蓝白好吃，皮太厚了
明月11 发表于 2025-3-4 08:34
没有蓝白好吃，皮太厚了
就是锅的问题。
还是用电饼铛容易掌握火候
不错要求挺高
游泳的鱼001 发表于 2025-3-4 08:37
直接去卖面条那买哈饼皮，方便好用，自己和面确实不好掌握，皮厚了容易外面糊了里面还挺生的
还有卖哈饼皮的？我们这没有啊只有饺子馄饨皮
大福山政府发福利是不是用上了，哈哈，我也可以拿出来这么用
滴血雄鹰 发表于 2025-3-4 08:43
擀薄点不就行了
擀薄了都爆浆了
九天居士 发表于 2025-3-4 08:57
就是锅的问题。
还是用电饼铛容易掌握火候
嗯嗯
牛家卧 发表于 2025-3-4 08:38
加油。。。。。去买50斤的面粉多练练
面粉已备好
发财哥 发表于 2025-3-4 08:49
锅的问题
是吧我也这么觉得
LLLLAK47 发表于 2025-3-4 08:50
可能时间太仓促， 下次试试4点半起来开始做吧
下次晚上不睡觉试试
一一得一 发表于 2025-3-4 09:18
不错要求挺高
低标准高要求
用平底不粘锅，小火慢工，电饼铛烙出来的味道和口感有些差。
悠悠见南山 发表于 2025-3-4 09:43
用平底不粘锅，小火慢工，电饼铛烙出来的味道和口感有些差。
可能锅也不大行了，时间长了，涂层不行了，全程用的最小火。
小小仙人球 发表于 2025-3-4 09:25
大福山政府发福利是不是用上了，哈哈，我也可以拿出来这么用
哈哈非常实用呢，天天用
悠悠见南山 发表于 2025-3-4 09:43
用平底不粘锅，小火慢工，电饼铛烙出来的味道和口感有些差。
不是用的炒鸡蛋的锅，这个是炒锅，我用的平底不粘锅，但是还是不行
小火，锅刷一层油，锅热了，再放饼。勤翻面。
明月11 发表于 2025-3-4 09:25
擀薄了都爆浆了
调的软硬适度并且醒发充分的面皮是不会出现这种情况的。
滴血雄鹰 发表于 2025-3-4 11:00
调的软硬适度并且醒发充分的面皮是不会出现这种情况的。
可能是醒发时间还不太够，下次晚上不睡觉了